もりのしいたけ農園　栽培　観察日記

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もりのしいたけ農園が3度目の収穫を迎えました。

 

 

2回目は休眠中の温度管理を失敗してしまった為に、
大きな椎茸を1つ収穫することしかできませんでしたが、
3回目の収穫ではこんなに立派なしいたけを5個収穫する事が出来ました＾＾

 

 

もりのしいたけ農園2度目の栽培観察日記はコチラ

 

 

3度目ではあるのですが実は2.5回目？の収穫かもしれません。

 

 

・・・といいますのも、
2回目の収穫を終えてから1週間も経たないうちに、
3回目の椎茸の芽が生えてきたからです。

 

 

 

 

もりのしいたけ農園の栽培説明書によると、
収穫後のしいたけ菌の休眠期間は3週間ぐらいあるそうですから、
今回生えてきたのは2度目に生えて来るはずの芽だったのかもしれません。

 

 

…実は3回目の栽培では、
１〜２回目の栽培時にはやらなかった、
３つの工夫をしてみたんです。

 

 

それが今回の結果に繋がったのかな？と思いますので、
参考までに書いておきますね。

 

 

2度目以降の栽培・育成が上手くいかない、
とお悩みの方は宜しかったらお試しになってみてください。

 

 

 

 

もりのしいたけ農園では、
栽培後の栽培ブロックに浸水作業を行いますが、
浸水作業をする前に、つまようじを使って小さな穴を沢山あけてみました。

 

 

10センチ四方間隔に一つぐらいの割合ですね。
かなり思い切って沢山の穴をあけてみたんです。

 

 

・・・・すると数日後、つまようじで開けた穴の周囲に、
しいたけ菌の白い菌糸が見えるようになりました。

 

 

写真の所どころに、白い点々が見えるのが分かりますか？
白い菌糸が見える場所が穴をあけた箇所なんです。

 

穴をあけた事で椎茸菌がまだ生きているのが分かったので、
3度目もまた生えてくるだろうなー、確信出来ました。

 

 

 

 

椎茸栽培について調べていると、

 

「休眠中のしいたけ菌は刺激を与える事で目を覚ます」

 

という情報を発見しました。

 

 

そこで今回は、
栽培ブロックの表面を平手打ちでビシビシ叩いて、
しいたけ菌に刺激を与えてみました(笑)

 

 

毎日適度な刺激を与えてみた所、
直ぐに芽が生えてきたってわけです＾＾

 

 

収穫を終えてから2〜3週間経っても新たな芽が生えてこない時には、
栽培ブロックに適度な刺激を与えてみると良いかもしれません。

 

 

眠っているしいたけ菌が目を覚ますかもしれませんよ。

 

 

 

 

１〜２回目の栽培は室内メインのお嬢様栽培をしていました。

 

直射日光に長期間触れない様に気を付けていたのですが、
3回目の栽培では日中はベランダに出して日光に当ててみました。

 

 

すると1、2回目の栽培より椎茸の傘の色が濃くなり、
しいたけも大きく成長しました。

 

 

 

一つ一つの大きさも1回目とは比べ物にならないぐらい。

 

 

・1度目のしいたけの大きさ

 

・3度目のしいたけの大きさ

 

 

同じ容器に入れて比較してみると大きさの違いは歴然ですね。
傘の厚みも比べ物にならないぐらい厚かったです。

 

 

ちなみにしいたけは、
直射日光(紫外線)に2時間以上さらす事で、
旨みとビタミンDが増加するそうです。

 

 

 

 

あまり日光に当てすぎてしまうと、
椎茸の芽が乾燥して写真の様に傘にひび割れが入ってしまいますので、
毎日適度に日光に当てると良いかもしれません。

 

 

以上3点が、3度目の栽培で私がやってみた工夫とポイントです。
2回目以降の栽培が上手くいかなかった方はご参考までに。

 

 

もりのしいたけ農園　3回目の収穫を終えての感想

 

 

今回は3回目の栽培ということもあり、
2回目の失敗を繰り返さない様に温度管理にも気を使ってみました。

 

 

2回目の収穫から1週間も経たないうちに、
3度目の芽が生えてきたのには驚きましたが、
それ以上に驚いたのが椎茸の味です。

 

 

1度目の収穫で取れた椎茸も十分美味しかったのですが、
日光に当てて育てた椎茸の味は全然違いました。

 

 

1回目の椎茸と同じ様に、
バターホイル焼きにして食べてみたのですが、
旨みも香りも濃厚になって段違いに美味しかったです。

 

 

室内でも簡単に育てられるのが、
もりのしいたけ農園の魅力ではあるのですが、
適度に日光に当てた方が、椎茸は美味しくなるようです。

 

 

・・・果たして4度目の椎茸は生えてくるのか？
それは現時点では分かりませんが。

 

 

3回も収穫できたことで十分すぎるほど元は取れましたので、
もりのしいたけ農園の栽培ブロックとしいたけ菌には、
ひとまずは「お疲れさま、ありがとう」と言ってあげたいですね。

 

 

暫くは栽培ブロックを休ませて、
4度目の栽培にもチャレンジしてみたいと思います＾＾

 

 

 

 

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